馬鈴薯的料理可以說是變化無窮。烤馬鈴薯則是其中一道經典。今天我們要改變這道經典，並在裡面藏一點點驚喜！
所需食材
- 6顆 大馬鈴薯
- 6湯匙 橄欖油
- 鹽
- 胡椒
- 150 g 熟火腿
- 200 g 法式酸奶油
- 40 g 蔥 切碎
- 400 ml 貝夏美醬
- 150g 莫扎瑞拉起司
作法
1.) 將6顆馬鈴薯洗淨，並放在烤盤上，淋上橄欖油，灑點鹽。放進170°C的烤箱45分鐘。
2.) 將馬鈴薯從烤箱中取出，切下約1/3，並將裡面的馬鈴薯挖到碗裡。其它5顆馬鈴薯重複此步驟。最後用叉子將其壓成泥。
3.) 將馬鈴薯泥放入烤盤裡，用叉子擠壓。
4.) 現在是6顆2/3馬鈴薯。用勺子將中間挖空，但要留下邊邊。確保所有的洞大小相同。
5.) 將煮熟的火腿、法式酸奶油和蔥加入馬鈴薯泥，撒些鹽和胡椒調味，然後用叉子混合。
6.) 將攪拌好的食材，用湯匙填入馬鈴薯洞裡，並用湯匙擠壓。
7.) 都擠壓好後，將馬鈴薯面朝下，放進鋪有馬鈴薯泥的烤盤裡。
8.) 淋上貝夏美醬，撒些蔥。放進190 °C烤箱25分鐘。
這是一道特別精緻的焗烤馬鈴薯變化：外面酥脆，內部多汁。享受你的美食吧！
